Moederdagbrunch 15/08 - J&M Catering - Kasteel van Brasschaat

Kasteelbrunch

Een culinaire beleving in een weelderige setting

Geniet van een heerlijke kasteelbrunch in het adembenemende decor van het Kasteel van Brasschaat. Laat u verwennen met een uitgebreid buffet vol verfijnde gerechten, bereid met de beste seizoensgebonden ingrediënten. Terwijl u geniet van culinaire hoogstandjes, kunt u zich laten onderdompelen in de rijke geschiedenis en elegante sfeer van ons kasteel. Een perfecte gelegenheid om in stijl te ontspannen en samen met familie en vrienden te genieten van een onvergetelijke ervaring.

Voorbeeldmenu

Heerlijke brunch- en lunchklassiekers

Laat je een hele middag culinair verwennen met heerlijke brunch- en lunchklassiekers. Van verse eiergerechten, huisgerookte zalm en asperges, tot entrecote op de OFYR barbecue: de rijkelijke buffetten zullen bij iedereen in de smaak vallen.
En vergeet vooral het dessert niet!

Egg Station

Vers bereide eiergerechten met toppings
Koud buffet

Assortiment salades

Vitello tonnato

Tomaat – mozzarella

Gerookte zalm – zure room – gehakte uitjes en peterselie

Steak tartaar – toast – salade

Suggesties

Paté van de chef met compote van rode ui

Aspergesalade met waterkers en groene kruiden
Soepen

Aspergesoep met verse bieslook

Tomatensoep met balletjes
Warme gerechten

Vanop de OFYR Grill

Gamba met lookboter

Belgische entrecote, pepersaus, bearnaise, champignonroomsaus

Gegrilde asperges

Lamskroon met honing en tijm

Buffet

Kabeljauw met wittewijnsaus en karnemelkpuree

Kipfilet met appelmoes en verse kroketten

Parelhoen

Varkenshaas

Assortiment seizoensgroenten

Ratatouille

Duxelle

Verschillende aardappelbereidingen
Dessertenbuffet

Assortiment kazen
Crème brûlée
Chocolademousse
Citroentaart
Tiramisu
Roomijs