Volwassenen: € 105,- p.p. inclusief aperitief & dranken (wijn, water, fris, koffie, thee)
kinderen 4 – 12 jaar: € 29
Kasteelbrunch
Een culinaire beleving in een weelderige setting
Geniet van een heerlijke moederdagbrunch in het adembenemende decor van het Kasteel van Brasschaat. Laat u verwennen met een uitgebreid buffet vol verfijnde gerechten, bereid met de beste seizoensgebonden ingrediënten. Terwijl u geniet van culinaire hoogstandjes, kunt u zich laten onderdompelen in de rijke geschiedenis en elegante sfeer van ons kasteel. Een perfecte gelegenheid om in stijl te ontspannen en samen met familie en vrienden te genieten van een onvergetelijke ervaring.
Voorbeeldmenu
Heerlijke brunch- en lunchklassiekers
Laat je een hele middag culinair verwennen met heerlijke brunch- en lunchklassiekers. Van verse eiergerechten, huisgerookte zalm en asperges, tot entrecote op de OFYR barbecue: de rijkelijke buffetten zullen bij iedereen in de smaak vallen.
En vergeet vooral het dessert niet!
-
Tafelamuse
- Irish mor (oester), venkel, limoncello
- Flatbread, hummus, zoete aardappel, ras al hanout
-
Egg Station
- Vers roerei
- Spiegelei
- Omelet
- Krokant spek
- Frisse garnituren
-
Koud buffet
-
Provencaalse tomaten, burrata, basilicum, krokante focaccia
-
Vitello tonnato, traag gegaard kalfsvlees, tonijn, rucola
-
Steak tartaar – kappertjes – sjalot – augurk
-
Huisgemarineerde zalm in rode biet, ingelegde mosterdzaadjes, rode ui, waterkers
-
Assortiment dressings, vinaigrettes en sauzen
-
Assortiment hoevebrood, extra vierge olijfolie en boter
-
-
Salades
-
Groene boontjes, kip, ei, krielaardappel, babyspinazie
-
Venkelsalade, feta, sumak, granaatappel
-
Gegrilde bloemkool, tomatentartaar, dille, kappertjes
-
Parelcouscous, olijven, gegrilde paprika
-
Gegrilde aubergine, zoeteaardappelbrunoise, veldsla
-
Sucrine, rode ui, geraspte wortel, yoghurtdressing
-
Labneh, munt, koriander, bulgur, granaatappelpitjes
-
-
Live pasta
- Gnocchi, kalfsragout, courgetti, Parmezaan
-
Live op de OFYR
-
Papillotte van kabeljauw, bieslook, venkel, wittewijnsaus
-
Gamba’s, citroengras, chili
-
Entrecote
-
Parelhoenfilet
-
Lamscarré, look, tijm
Sauzen
-
Bearnaise
-
Pepersaus
-
Champignonsaus
Bijgerechten
-
Rozemarijnaardappel
-
Artisjok, tomatensalsa, Parmezaan
-
-
Warm buffet
- Wortelsoep, curry, croutons
- Tongrolletje, saus Ostendaise, aardappelpuree, doperwtjes
- Vol-au-vent van hoevekip en kalfsgehaktballetjes, mousseline, kroketten
-
Dessertenbuffet
-
Crème brûlée
-
Pavlova, rode vruchten, yuzu, meringue
-
Panna cotta, ananas, passievrucht, munt
-
Chocomousse
-
Tiramisu
Assortiment taarten
Assortiment ijs met bijhorende garnituren, fruitsalade, aardbeien
Kaasplank Van Tricht, notenbrood, druiven, chutney -
Op vrijdag al brunchen?
Moederdagbrunch bij Flinckheuvel op vrijdag 15 augustus
Kan je er op zondag niet bij zijn? Geen probleem! Op vrijdag 15 augustus vieren we Antwerpse moederdag ook op Flinckheuvel, in een al even elegante setting.
Geniet van hetzelfde verfijnde brunchconcept, met seizoenssmaken, live cooking en een ontspannen sfeer in het groen.
