Paasbrunch - J&M Catering - Kasteel van Brasschaat

Kasteelbrunch

Een culinaire beleving in een weelderige setting

Geniet van een heerlijke kasteelbrunch in het adembenemende decor van het Kasteel van Brasschaat. Laat u verwennen met een uitgebreid buffet vol verfijnde gerechten, bereid met de beste seizoensgebonden ingrediënten. Terwijl u geniet van culinaire hoogstandjes, kunt u zich laten onderdompelen in de rijke geschiedenis en elegante sfeer van ons kasteel. Een perfecte gelegenheid om in stijl te ontspannen en samen met familie en vrienden te genieten van een onvergetelijke ervaring.

Voorbeeldmenu

Heerlijke brunch- en lunchklassiekers

Laat je een hele middag culinair verwennen met heerlijke brunch- en lunchklassiekers. Van verse eiergerechten, huisgerookte zalm en asperges, tot entrecote op de OFYR barbecue: de rijkelijke buffetten zullen bij iedereen in de smaak vallen.
En vergeet vooral het dessert niet!

Tafelamuse
- Oester met frisse toetsen
- Grissini met tapenades
Le coin omelette
- Vers roerei
- Spiegelei
- Omelet
- Krokant spek
- Frisse garnituren
Koude gerechten
- Steak tartaar – kappertjes – augurk – dressing
- Carpaccio van tomaat – burrata – salsa verde
- Gerookte zalm, ter plekke gesneden
- Vitello tonnato
- Ruim assortiment frisse salades
- Ruim broodassortiment (boerenbrood, focaccia, mini pistolets…)
Warme gerechten
- Verse aspergesoep met bieslook
- Shakshuka met vogelnestje van kwartelei
- Vol-au-vent met bladerdeegkoek
- Gevulde tomaat met duxelles
Aardappelgarnituren
- Verse kroketten
- Karnemelkpuree
- Rozemarijn krieltjes in de schil
Vanop de OFYR
- Entrecote
- Lamscarré met honing en tijm
- Noordzeevis in papillotte
- Gegrilde gamba’s in lookboter
- Parelhoenfilet
- Gegrilde asperges
Dessertenbuffet
- Live gebrande crème brûlée
- Chocolademousse
- Assortiment taarten
- Tiramisu
- Heerlijk roomijs
- Assortiment kazen – rozijnenbrood – garnituren